日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

萬壽羹

又名龜鶴延年湯,是以龜肉和雞肉合烹的湯菜,營養(yǎng)價值極高。菜名吉祥,喜慶壽筵均宜。選用荊門出產(chǎn)的斷板龜與母雞經(jīng)過加工處理,剁成3厘米見方塊,用豬油爆炒后,倒入沙鍋或瓦罐,在旺火上煨至湯汁乳白,肉質(zhì)八成熟時,端鍋離火,待涼后置于中火上煨至酥爛,調(diào)好味品即成。此菜特點為湯面黃亮,湯汁乳白,湯味甘鮮,食后口留余香。

龜與鶴都是壽命較長的動物。《抱樸子·對俗》記載:“知龜鶴之遐壽,故效其道引以增年。”在《游仙詩》中也有“借問蜉蝣輩,寧知龜鶴年”句。用龜、雞合烹制菜有悠久的歷史。早在戰(zhàn)國時代,楚國大宴上就有以雞代鶴,龜雞合烹的佳肴。《楚辭·大招》有“鮮大龜甘雞和楚酪只”記載。由于該菜營養(yǎng)豐富,又象征吉祥長壽,故從古至今,一直深受人們喜愛。

萬壽羹 - 歷史文化

萬壽羹以荊門特產(chǎn)斷板龜和0雞烹制的“姊妹菜”——“萬壽羹”和“長生菜”,歷史悠久。早在春秋戰(zhàn)國時期,楚國大宴上就有龜雞合烹的佳肴。這兩種菜不僅有吉祥的含意,而且營養(yǎng)價值極高,鮮美異常,是祝壽席上的二湯和頭菜。

龜與鶴都是壽命較長的動物。《抱樸子·對俗》記載:“知龜鶴之遐壽,故效其道引以增年。”在《游仙詩》中也有“借問蜉蝣輩,寧知龜鶴年”句。用龜、雞合烹制菜有悠久的歷史。早在戰(zhàn)國時代,楚國大宴上就有以雞代鶴,龜雞合烹的佳肴。《楚辭·大招》有“鮮大龜甘雞和楚酪只”記載。由于該菜營養(yǎng)豐富,又象征吉祥長壽,故從古至今,一直深受人們喜愛。

萬壽羹 - 食譜營養(yǎng)

母雞:雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。烏雞入腎經(jīng),具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。

斷板龜肉:滋補力量較大,是滋陰強壯的保健佳品。具有滋陰潛陽,益腎健骨的作用。主治肝陽上亢之頭暈?zāi)垦!⒍Q,或腎虛而致腰腿萎弱、筋骨不健,小兒囟門不合等癥。此外,龜版膠味甘、咸,性平,滋補的作用比龜版好,并有補血止血之效。主治陰虛潮熱,腰膝酸軟,貧血,崩漏者。龜肉味甘咸,性平,長于滋陰補血、補腎益精、養(yǎng)血。凡久病精血虧虛,消瘦乏力,虛勞咳嗽吐血者,皆可將龜肉作為滋補食療品。

旺苍县| 呼和浩特市| 东乡族自治县| 吴桥县| 民丰县| 余姚市| 长阳| 德钦县| 谢通门县| 大英县| 凤台县| 马公市| 石棉县| 临武县| 连山| 新竹县| 卢龙县| 神木县| 莲花县| 汶川县| 枣庄市| 高雄市| 繁峙县| 昂仁县| 措勤县| 盐池县| 临安市| 马尔康县| 永仁县| 鄂尔多斯市| 萍乡市| 灵璧县| 杭锦后旗| 正安县| 余江县| 绿春县| 宿州市| 新竹市| 瓮安县| 两当县| 厦门市|