湖北省荊門市東寶區(qū)栗溪鎮(zhèn)栗樹灣村處于荊山山脈余脈，全村875人，耕地面積1151畝，山林面積2.3萬畝，香菇種植是栗溪鎮(zhèn)的支柱產業(yè)。栗樹灣村上世紀80年代就開始種植香菇，從最開始的秋袋菇到現在的春袋菇，目前是栗溪鎮(zhèn)香菇發(fā)展規(guī)模最大的村。

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學家對香菇均有著名論述?，F代醫(yī)學和營養(yǎng)學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

香菇又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由于它味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。