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野生核桃

核桃中富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物元素和油脂,營(yíng)養相當豐富,所含油脂主要是不飽和脂肪酸,對軟化人體血管壁,預防血管破裂十分有益,經(jīng)常食用具有保健功效。山核桃果肉中有百分之七點(diǎn)八至九點(diǎn)六的蛋白質(zhì),氨基酸含量達百分之二十五,其中人體必須的氨基酸占七種;山核桃果肉中含有二十二種礦物元素,其中對人體有重要作用的鈣、鎂、鋅及磷,鐵含量十分豐富,有很高的營(yíng)養價(jià)值,并有健腦、增強記憶、潤肺強腎之功效。

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