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黃灣藕

黃灣藕是潛江市王場鎮(zhèn)黃灣村出產(chǎn)的一種藕,這種藕與一般的藕不同,它的孔是單數(shù)的,有7、9、11孔不等。也不像其他藕節(jié)短多枝,一般都是一枝三節(jié),每節(jié)一尺來長,既白又嫩。這種藕多粉易爛,湯釅味美。在一本20世紀(jì)80年代出版的《荊州菜譜》中它名排榜首。

相傳當(dāng)年乾隆皇帝下江南吃了黃灣藕后,信口吟出詩兩句:“一彎西子臂,七竅比干心。”用美女的手臂比喻藕的外形,用比干的“忠心不二”比喻單數(shù)孔。使黃灣藕具有了人的靈氣。

曾有很多外地人試圖引種黃灣藕,都沒有成功。為了保護這一名貴土特產(chǎn)品不變質(zhì),黃灣人采取了多種環(huán)境保護措施,不讓藕池受到任何污染。

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