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燒烤羊肉串

流行指數:★★,隸屬燒烤類(lèi),所以有吃香的理由!指數較前兩年有所下降,因為近兩年是“火鍋年”

制作工藝:掌握好火候是必勝的關(guān)鍵

選用材料:以羊肉主料,精鹽,味精,孜然,麻料,辣椒,芝麻為輔料。

特色傳說(shuō):考古專(zhuān)家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫(huà)像石殘墓中發(fā)現兩方刻有烤肉串的畫(huà)像石,經(jīng)研究發(fā)現這兩幅畫(huà)中所見(jiàn)的人物形象皆漢人,他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風(fēng)俗。所以烤羊肉串源于新疆這個(gè)始終不變的定律終于可以打破了!

口感指數:★★☆ 肉質(zhì)鮮美,香氣四溢,口齒留香

競爭對手:涮牛肚,其湯料下的不輸燒烤!

風(fēng)味推薦:洛陽(yáng)小李村地段,不因搬遷而影響生意。

評語(yǔ):一元五串的價(jià)位,在如今的洛陽(yáng)是無(wú)法想象的,當然,對這種路邊小攤的燒烤,媒體的評價(jià)基本還是貶大于褒,集中的問(wèn)題就是衛生差,影響市容等。但是,我相信,一個(gè)產(chǎn)物既然存在,而且有這么好的市場(chǎng),必然有它存在的價(jià)值。

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