流行指數(shù)：★★，隸屬燒烤類，所以有吃香的理由！指數(shù)較前兩年有所下降，因為近兩年是“火鍋年”

制作工藝：掌握好火候是必勝的關(guān)鍵

選用材料：以羊肉主料，精鹽，味精，孜然，麻料，辣椒，芝麻為輔料。

特色傳說：考古專家在魯南臨沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風(fēng)俗。所以烤羊肉串源于新疆這個始終不變的定律終于可以打破了！

口感指數(shù)：★★☆ 肉質(zhì)鮮美，香氣四溢，口齒留香

競爭對手：涮牛肚，其湯料下的不輸燒烤！

風(fēng)味推薦：洛陽小李村地段，不因搬遷而影響生意。

評語：一元五串的價位，在如今的洛陽是無法想象的，當(dāng)然，對這種路邊小攤的燒烤，媒體的評價基本還是貶大于褒，集中的問題就是衛(wèi)生差，影響市容等。但是，我相信，一個產(chǎn)物既然存在，而且有這么好的市場，必然有它存在的價值。