日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

小籠包子

開封小籠包子歷史悠久。風味獨特,是開封著名食品之一。小籠包子選料講究,制作精細。采用豬后腿的瘦肉為餡,精粉為皮,爆火蒸制而成。其特點是:外形美觀,小巧玲瓏,皮薄餡多,灌湯流油,味道鮮美,清香利口。

小籠包子最初是由黃繼善主持經(jīng)營的。他博采各家之長、制成的包子色白筋柔,獨具風味,很受食客贊譽。小籠包子原為大籠蒸制,后經(jīng)黃繼善師傅的改革,成了十五個一屜的小籠包子。并對包子的面和餡,進行了大膽的革新。如原來的面是由三分之一的發(fā)面和三分之二的死面,后改為只用死面,不用發(fā)面,使皮更薄,且不掉底。活面工藝要求頗嚴,要經(jīng)過搓、甩、拉、拽,幾次貼水,幾次貼面的“三軟三硬”的過程,才能達到要求。包子餡原摻有肉皮凍,吃多了膩口,后去掉。又以白糖、味精調(diào)餡,去掉了甜醬,餡內(nèi)只放姜末,不放蔥。打餡很下功夫,一直把餡打得扯長絲而不斷。小籠包子隨吃隨蒸,就籠上桌;其形:“提起一綹絲,放下一薄團,皮象菊花心,餡似玫瑰瓣。”

開封小籠包子現(xiàn)在已推廣至全國各地,鄭州、大連、沈陽、太原等地都開設了開封包子館。來開封旅游的國外友人和港澳僑胞,在飽覽了古城名勝之后,以能品嘗開封小籠包子為樂事,并給予很高的贊譽

大城县| 永仁县| 麦盖提县| 张掖市| 惠水县| 海丰县| 灵寿县| 乌鲁木齐县| 平远县| 德州市| 泗洪县| 怀安县| 叙永县| 修文县| 乌拉特后旗| 苏尼特左旗| 建瓯市| 克什克腾旗| 汝南县| 塘沽区| 仪陇县| 西吉县| 镇远县| 阿克苏市| 抚远县| 洞头县| 宣威市| 威宁| 新邵县| 宁阳县| 册亨县| 荃湾区| 项城市| 潜江市| 明溪县| 老河口市| 崇信县| 茂名市| 上思县| 涿鹿县| 乌拉特中旗|