日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

煎扒鯖魚頭尾

煎扒鯖魚頭尾是開封久負盛名的傳統(tǒng)菜,有“奇味”之美稱。

該菜肴色澤柿紅,香濃鮮嫩、色味俱佳,誘人食欲。民國12年(1923年)名人康有為游學開封,在"又一村"飯莊品嘗此道名菜后,興致勃發(fā),揮毫寫下"味烹侯鯖"四字("侯鯖"即漢代"五侯鯖"的典故),又在折扇1"海內(nèi)存知己,小弟康有為"字樣,贈給制作此菜的名師黃潤生。

鯖魚,又名烏鯖、烏鯔,它以軟體動物為食,頭部含有豐富的脂肪,人稱“魚腦”,有消炎解毒的功效。煎扒鯖魚頭尾的制作十分講究,先選擇五斤以上的肥嫩鯖魚,取其頭部和尾部二斤半重,剁成長塊,以蔥段、姜塊、冬筍塊等配料,用大火煎成柿黃色,然后把煎好的頭尾放入兌有佐料的湯鍋內(nèi),武火扒制,文火收汁,待汁濃魚熟,色澤紅亮既成。

瑞金市| 玛曲县| 防城港市| 金湖县| 务川| 稻城县| 涟水县| 湘潭县| 巴南区| 汝城县| 中宁县| 渭源县| 永康市| 西林县| 昌乐县| 定远县| 肇源县| 建昌县| 安福县| 安龙县| 宁陕县| 阿瓦提县| 碌曲县| 乐山市| 兴义市| 乌审旗| 永济市| 阳谷县| 沛县| 长宁区| 合山市| 吴川市| 金门县| 上饶县| 营山县| 连云港市| 义马市| 姜堰市| 新疆| 怀安县| 兴国县|