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鳳球包子

傳統(tǒng)風味小吃,此品種被收入《中國烹飪百科全書》。由相國寺后街萬芳春飯莊創(chuàng)制于上世紀20年代,以肥瘦豬肉、叉燒肉、熟雞肉等為餡料,發(fā)酵面團作皮蒸制而成。餡心鮮嫩,面皮軟白亮而筋香,收口處形似花蕾,既可作筵席點心,又可作小吃售賣。

失去了萬芳春飯莊,失去了這么多著名小吃,我除了淚流滿面還能怎么樣。

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