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咸魚(yú)蒸茄子

原料: 咸魚(yú)200克,茄子300克,油、味精、姜片、辣油。 制作方法:咸魚(yú)浸泡、切成小塊,茄子去皮(最好選肉質(zhì)厚實(shí)的青圓茄),茄子切長(cháng)條,過(guò)油,連同咸魚(yú)塊放入碗中,加油、味精、辣油、蒜、姜片,隔水蒸10分鐘即可。

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