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鄧城豬蹄

鄧城葉氏豬蹄是商水縣鄧城的特色食品。始于三國(guó)時(shí)期,后經(jīng)歷朝歷代。經(jīng)久不衰。尤其是清朝中后期,葉氏豬蹄稱為貢品,進(jìn)入皇室,葉氏祖先幾代在清宮王府為廚,借鑒其他菜系使豬蹄成品錦上添花。其外觀色澤鮮潤(rùn),新鮮帶筋,味道肉香醇厚,筋皮脆,爽口不膩。

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