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南樂(lè )馃子

南樂(lè )小吃又稱(chēng)雞蛋布袋。制作果子的面放入堿和礬進(jìn)行發(fā)酵,摸油切成近一尺的條放入油鍋炸制,待變成黃色撈出,在一端撕開(kāi)小口,打入雞蛋并用手壓勻,再放入油待炸帶到金黃色撈出即可。雞蛋果子皮焦里嫩,吃起來(lái)不但有面的甜味也有雞蛋的香味。配上咸菜,是很好的早點(diǎn)。

南樂(lè )馃子真奇怪,個(gè)個(gè)炸成金布袋, 布袋又把蛋汁裝,外焦里嫩老少愛(ài)。

—————————注:南樂(lè )雞蛋馃子別于其它果子,先把馃子炸成布袋形,將雞蛋汁倒進(jìn)去,封口再炸,吃時(shí)外焦里嫩,老少皆宜。---選

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