萬古羊肉鹵發(fā)祥于河南省豫北名鎮(zhèn)--萬古鎮(zhèn)，始于清朝乾隆年間，歷史悠久，是著名的地方特色食品。

相傳乾隆皇帝南巡時，遍償天下山川之美味，地方之名吃，一日乾隆皇帝途經商賈云集，店鋪酒樓鱗次櫛枇的萬古鎮(zhèn)，忽然味到滿街飄浮著一陣陣異香，頓時食欲大振，龍顏大悅，忙傳隨從太監(jiān)前往查看，原來是當地的特產羊肉鹵烹制時飄出的香味，即命隨從打道玉皇閣下榻，傳膳上萬古羊肉鹵，食后連道，人間美味，后把萬古羊肉鹵列為宮庭御膳。

羊肉鹵正宗傳人，申氏十九世祖申自忠先生，早年深得先人之真?zhèn)鳎ㄖ汽u技術，制作出的羊肉鹵色鮮、味美，風味獨特，遠近聞名。人有云：五湖四海皆吃遍，不如萬古羊肉鹵面。為使這一特色食品發(fā)揚光大，于1992年進行了重新研制開發(fā)，在傳統(tǒng)工藝制作基礎上，科學配方，采用中原地區(qū)良種羊，精選優(yōu)質鮮羊肉，鋪之以十多種香辛料，經烹炸、煮制，真空包裝，高溫滅菌，精制加工而成。既產品能保質存放又便于攜帶。真正方便食用的軟包裝熟肉制品。

申氏二十世正宗傳人制鹵技師申泳廣跟隨制鹵大師申自忠先生學藝多年。1998年創(chuàng)建了滑縣萬古永興牛羊肉罐頭食品廠。對該產品又進一步的繼承和發(fā)揚，做出的羊肉鹵更是色香味俱佳。符合新世紀人們崇尚天然綠色食品，健康營養(yǎng)的消費需求。產品暢銷全國，2006年被滑縣消費者協會評為“消費者信得過單位”2007年通過全國食品質量安全市場準入許可。

配料：鮮羊肉、羊油、精制碘鹽、調味香精、十多種香辛料。

食用方法：可做羊肉湯、羊肉燴面、羊肉鹵面條、羊肉炮大蔥，也可直接放入火鍋中食用。