日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

內黃灌腸

內黃灌腸,是內黃縣特有的地方風(fēng)味小吃,它是以豬血、豬腸、面粉、香油、五香料為主要原料所制成。灌腸含有大量脂肪、蛋白、小麥淀粉、醣類(lèi)以及微量鐵、鈣、鉀、鈉等成份,所以大有補血、健脾、壯筋骨等功能。加上好吃不貴,尤為廣大群眾所喜愛(ài)。

內黃灌腸以邱家為最早。在一百三十多年前,內黃南街邱秀山的曾祖父,原以殺豬賣(mài)肉為業(yè)。這位邱姓老人因常去縣衙送肉,不斷看到廚里放著(zhù)一些外來(lái)菜品,有香腸、粉腸等,都是豬肉、豬腸經(jīng)過(guò)加工配制而成的。這位老人從這里受到啟發(fā),他特意去安陽(yáng)買(mǎi)了一截粉腸研究。在其侄子的幫助下,開(kāi)始了自己的發(fā)明制作,終于制成灌腸上市。

內黃灌腸制作方法是:先將豬血放入30%的鹽水溶液里,用木棍攪拌,不使凝固。繼之,再和四比一的稀水面汁混在一起,分批適量地灌入洗凈的豬腸之中,待其血槳、面汁之混合體在腸內凝固后,即可放入水鍋內用小火溫煮,并要不斷用針剌腸,使之冒出氣泡,以免腸衣崩破。一般情況下約一個(gè)半小時(shí)即可煮熟食用,如再進(jìn)行加工更好。其加工方法是:用手托腸,以刀剖為適量薄片,根據不同季節和食者愛(ài)好,可用蒜汁、香油調拌,稱(chēng)之為涼調灌腸;或放入底平煎盤(pán),加油煎,看好火色,待塊體由紅變紫黑,腸衣向外津油,用小鐵鏟翻動(dòng),即可盛入分盤(pán)食用。用小磨香油煎更好。

焉耆| 房山区| 德化县| 子洲县| 溧阳市| 华亭县| 兴和县| 洛川县| 涞源县| 衡水市| 措美县| 犍为县| 溧阳市| 陆河县| 尼木县| 隆安县| 罗源县| 炎陵县| 黔东| 广东省| 香格里拉县| 达拉特旗| 棋牌| 博野县| 白河县| 民勤县| 合阳县| 大名县| 子长县| 汽车| 丹江口市| 和顺县| 芦山县| 贡觉县| 沧源| 永城市| 武功县| 扶沟县| 义马市| 五指山市| 珲春市|