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炸蠣黃

炸蠣黃的做法簡(jiǎn)單,是青島飯店菜譜里的常見(jiàn)菜。炸蠣黃口味屬于咸鮮,做法屬炸類(lèi),菜品色澤金黃,外焦里嫩,營(yíng)養豐富,健脾開(kāi)胃,對預防骨質(zhì)疏松非常有好處。牡蠣富含蛋白質(zhì)以及鋅、碘、鐵、鈣、磷等多種人體必需的微量元素,益氣養血,細膚潤顏。七八月份選取肉肥色青的牡蠣炸食,實(shí)在是當地一大美味。該菜品的特點(diǎn)是:蠣黃因掛了糊而保留了原有的鮮味,油而不膩,香酥可口。

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