享有“青島食用菌之鄉”美稱(chēng)的膠南市大村鎮，并且進(jìn)入食用菌育菌大棚中跟農戶(hù)一起采香菇。膠南市大村鎮大力發(fā)展以香菇、黑木耳為主導的食用菌產(chǎn)業(yè)，截至目前，全鎮已有60多個(gè)村6000多農戶(hù)參與食用菌種植，種植品種18個(gè)，食用菌總量5000多萬(wàn)棒。另外，“大村香菇”和“大村黑木耳”于今年8月通過(guò)農業(yè)部國家農產(chǎn)品地理標志認證，成為受保護的地方特色農產(chǎn)品 。

一年可采摘香菇300萬(wàn)公斤

10月23日，記者跟隨膠南市大村鎮食用菌工作辦公室負責人丁建磊來(lái)到膠南市大村鎮食用菌的龍頭企業(yè)漢森菌業(yè)有限公司。一進(jìn)該公司的漢之林農業(yè)示范園，記者就看到一排排育菌大棚一眼看不到邊。據介紹，這里是青島地區最大的香菇培育基地，該示范園占地500多畝，育菌廠(chǎng)房3000多平方米。進(jìn)入大棚后，記者看到黑乎乎的菌棒排列整齊地埋在土中，上面長(cháng)滿(mǎn)了大大小小的香菇，農戶(hù)們正忙著(zhù)將長(cháng)好的香菇摘下來(lái)放到筐子里。

隨后，記者也加入到摘香菇的行列中，不到五分鐘就摘了20多個(gè)大個(gè)香菇。丁建磊告訴記者，每天早上和下午，農戶(hù)們都要進(jìn)棚把長(cháng)好的香菇摘下來(lái)，然后對菌棒進(jìn)行澆水，這樣菌棒可以不分季節地循環(huán)采摘。據了解，漢森菌業(yè)每年可以循環(huán)采摘鮮香菇300多萬(wàn)公斤，銷(xiāo)往北京、上海等地。

通過(guò)農產(chǎn)品地理標志認證

大村香菇

地域范圍

大村鎮位于山東省膠南市西部，白馬河縱貫全境，東依藏馬山，南接膠南市億噸港口——董家口港，西接諸城市，北通膠州市。“大村香菇”農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍轄大村中村、前村、大石嶺等82個(gè)行政村。香菇種植面積4000畝，年產(chǎn)鮮香菇15000噸。大村香菇地理標志保護的區域范圍為東經(jīng)119°30′～120°11′，北緯35°35′～36°08′，海拔5m～174m。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：大村香菇菇形端正，呈扁半球型，菌蓋直徑5cm～8cm，菌蓋內卷，表面淺褐色，菌柄有纖毛狀鱗片，菌褶放射狀均勻排列，菌肉原白色，肉質(zhì)細密、有彈性。 2、大村香菇內在品質(zhì)指標：大村香菇平均微量元素含量為：含鈣≥59mg/kg、磷≥980mg/kg、鐵≥18mg/kg、鋅≥8mg/kg、維生素B10 ≥12mg/100g、維生素B2≥132mg/g。粗蛋白≥3%、纖維素≥35g/kg。大村香菇栽培所選木材均為硬質(zhì)木料，為香菇提供了更好的營(yíng)養基礎，大村香菇含有豐富的香菇多糖、香菇太生等多種有機質(zhì)。 3、大村香菇口味獨特：大村鎮晝夜溫差較南方大，白天一般氣溫在21℃～25℃左右，夜間降至15℃～18℃左右，有利于表面菌絲互相交織、扭結，從而更好的向周?chē)z吸收養分。這有利于香菇的鮮味成分（核酸構成成分）的積累。從而使大村香菇味道更鮮美。 4、安全要求：大村香菇應嚴格按照《綠色食品食用菌》（NY/T749-2003）標準執行。