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大村香菇

享有“青島食用菌之鄉(xiāng)”美稱的膠南市大村鎮(zhèn),并且進入食用菌育菌大棚中跟農戶一起采香菇。膠南市大村鎮(zhèn)大力發(fā)展以香菇、黑木耳為主導的食用菌產業(yè),截至目前,全鎮(zhèn)已有60多個村6000多農戶參與食用菌種植,種植品種18個,食用菌總量5000多萬棒。另外,“大村香菇”和“大村黑木耳”于今年8月通過農業(yè)部國家農產品地理標志認證,成為受保護的地方特色農產品 。

一年可采摘香菇300萬公斤

10月23日,記者跟隨膠南市大村鎮(zhèn)食用菌工作辦公室負責人丁建磊來到膠南市大村鎮(zhèn)食用菌的龍頭企業(yè)漢森菌業(yè)有限公司。一進該公司的漢之林農業(yè)示范園,記者就看到一排排育菌大棚一眼看不到邊。據介紹,這里是青島地區(qū)最大的香菇培育基地,該示范園占地500多畝,育菌廠房3000多平方米。進入大棚后,記者看到黑乎乎的菌棒排列整齊地埋在土中,上面長滿了大大小小的香菇,農戶們正忙著將長好的香菇摘下來放到筐子里。

隨后,記者也加入到摘香菇的行列中,不到五分鐘就摘了20多個大個香菇。丁建磊告訴記者,每天早上和下午,農戶們都要進棚把長好的香菇摘下來,然后對菌棒進行澆水,這樣菌棒可以不分季節(jié)地循環(huán)采摘。據了解,漢森菌業(yè)每年可以循環(huán)采摘鮮香菇300多萬公斤,銷往北京、上海等地。

通過農產品地理標志認證

大村香菇

地域范圍

大村鎮(zhèn)位于山東省膠南市西部,白馬河縱貫全境,東依藏馬山,南接膠南市億噸港口——董家口港,西接諸城市,北通膠州市。“大村香菇”農產品地理標志地域保護范圍轄大村中村、前村、大石嶺等82個行政村。香菇種植面積4000畝,年產鮮香菇15000噸。大村香菇地理標志保護的區(qū)域范圍為東經119°30′~120°11′,北緯35°35′~36°08′,海拔5m~174m。

產品品質特性特征

1、外在感官特征:大村香菇菇形端正,呈扁半球型,菌蓋直徑5cm~8cm,菌蓋內卷,表面淺褐色,菌柄有纖毛狀鱗片,菌褶放射狀均勻排列,菌肉原白色,肉質細密、有彈性。 2、大村香菇內在品質指標:大村香菇平均微量元素含量為:含鈣≥59mg/kg、磷≥980mg/kg、鐵≥18mg/kg、鋅≥8mg/kg、維生素B10 ≥12mg/100g、維生素B2≥132mg/g。粗蛋白≥3%、纖維素≥35g/kg。大村香菇栽培所選木材均為硬質木料,為香菇提供了更好的營養(yǎng)基礎,大村香菇含有豐富的香菇多糖、香菇太生等多種有機質。 3、大村香菇口味獨特:大村鎮(zhèn)晝夜溫差較南方大,白天一般氣溫在21℃~25℃左右,夜間降至15℃~18℃左右,有利于表面菌絲互相交織、扭結,從而更好的向周圍菌絲吸收養(yǎng)分。這有利于香菇的鮮味成分(核酸構成成分)的積累。從而使大村香菇味道更鮮美。 4、安全要求:大村香菇應嚴格按照《綠色食品食用菌》(NY/T749-2003)標準執(zhí)行。

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