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頂湯活海參

頂湯活海參(海派創(chuàng)新菜)此菜所用的海參選用山東半島所產(chǎn)的野生活海參,山東半島周圍水域水溫適宜,水質(zhì)優(yōu)良,所以產(chǎn)的海參肉厚口感彈性極強(qiáng)。此菜輔料為老鴨、老雞、金華火腿和排骨,經(jīng)特殊加工處理后入鍋中煲6個小時制成頂湯。高品質(zhì)的選料是本菜的主要特色之一。此菜口味特點(diǎn):湯鮮美無比、參脆。此菜上桌后服務(wù)員在客人面前現(xiàn)場演示澆頂湯,可以更好的調(diào)動就餐氣氛。來青島,此菜不可不嘗!

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