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即墨鐵鍋燉大魚

即墨鐵鍋燉大魚魚肉軟嫩、口味咸鮮、湯汁香濃、營養(yǎng)豐富選新鮮海捕大魚宰殺清洗改刀備用,花生油適量放入特制大鐵鍋內(nèi),加入蔥姜絲爆鍋后,放入清洗好的大魚,加入花雕酒、醬油和適量碘鹽等,加水沒過魚身,猛火燒開后文火慢燉1小時(shí)自然收汁。

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