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萊陽北沙參

【萊陽北沙參】 傘形科植物珊瑚菜的根部,是優(yōu)良的潤肺、止咳、養(yǎng)胃藥。李時珍在《本草綱目》中說:“沙參甘淡而寒,其體輕虛,專補肺氣,因而益脾與腎,故金能受火克者宜之。”沙參有南北二種,《本草從新》說:“北沙參專補肺陰,清肺火,治久咳肺瘺。南沙參功效同北沙參,而力稍遜。”

山東沙參是北沙參,為山東省地道藥材,主產(chǎn)地萊陽市。據(jù)萊陽市北沙參集中產(chǎn)地胡城村老農(nóng)介紹,此地栽培沙參已有500余年歷史。1935年出版的《萊陽縣志》記載:“沙參向為邑出口貨大宗,性宜松土,故產(chǎn)于五龍河沿岸者,品質(zhì)優(yōu)良……。年產(chǎn)約200萬斤,值銀七八角,回往煙臺,轉(zhuǎn)輸江、浙、閩、廣等處,稱為‘萊參’,鄰封所不及也。”根據(jù)煙臺海關(guān)從1863年開始的統(tǒng)計,萊陽沙參行銷全國并出口香港、東南亞地區(qū)。由此可見,山東沙參不論產(chǎn)量、質(zhì)量,在全國均屬上乘。北沙參性喜沙壤土,前茬地忌種花生、豆子。一年生參根,翌年“白露”“秋分”季節(jié),參葉微黃時收獲。兩年參于第三年“入伏”前后收獲。收刨出的沙參應(yīng)除去地上莖及須根,洗凈、扎成捆,入沸水煮2~3分鐘,至能擼下外皮為止,撈出后逐根擼去外皮,曬干或烘干入藥。以根條細長、色白、堅實、粉性足、無蟲蛀者為佳。

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