紅冠蜜桃，產(chǎn)于山東省安丘市輝渠鎮(zhèn)，經(jīng)多年培育而成。由于地質(zhì)適宜，泉水澆灌，果大色紅，香甜可口，似人間仙桃，為桃中之冠。一般可達(dá)200—400克，最大可達(dá)700克。果實(shí)近圓形，果頂圓平微凹，梗洼，果皮稍厚，充分成熟時(shí)可剝離。果面鮮紅或紫紅，外觀鮮艷。果肉白紅相間，肉質(zhì)細(xì)膩，清香脆甜，粘核，為中熟品種，七月上中旬成熟。含可溶性固形物16.1%，VC18.3mg/100g,富含F(xiàn)e、Ca、Mg、Zn等多種元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，為綠色食品，可食率達(dá)96.5%，鮮食或加工罐頭皆可。耐貯運(yùn)，恒溫貯藏2個(gè)月，室內(nèi)常溫10—15天不變色，口味更佳，架貨期長(zhǎng)。果樹(shù)專(zhuān)家評(píng)價(jià)紅冠蜜桃是當(dāng)前我國(guó)桃中成熟期最佳、耐儲(chǔ)藏性最強(qiáng)、品質(zhì)上乘的寶貴品種資源，開(kāi)發(fā)前景廣闊，屬桃中稀有佳品，市場(chǎng)緊俏果品。主要銷(xiāo)往北京、上海、哈爾濱、呼和浩特、青島、深圳、廣州、大連等近20個(gè)大中城市，出口韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)家，深受消費(fèi)者歡迎。目前，安丘市雹泉鎮(zhèn)已建成紅冠蜜桃基地2萬(wàn)畝，全部進(jìn)入盛果期，年總產(chǎn)量達(dá)6000萬(wàn)公斤。

2006年6月，雹泉鎮(zhèn)紅冠蜜桃栽培被山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局被認(rèn)定為山東省省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。