冬雪蜜桃是從青州蜜桃中通過實生選育培育而成的優(yōu)良變異新品種。該桃有四大獨特優(yōu)點。一是成熟期極晚，在本市11月上、中旬成熟。二是品質(zhì)極佳，平均單果重110g，最大果重230g，可溶性固形物22%，最高可達24%以上，品質(zhì)極上。三是貯藏期極長，普通室內(nèi)可貯月余，恒溫庫內(nèi)可貯至元旦、春節(jié)。四是適應性廣、豐產(chǎn)性強。該桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年見果、3年見效，4——5年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)達2500kg以上。

青州蜜桃久負盛名，據(jù)青州府志記載已有450余年，其果以色澤農(nóng)艷，肉質(zhì)細嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而備受人們的喜愛。據(jù)測果實含可溶性固形物18%以上，含糖大于13%，含酸0.2%，Vc6.7——8.4mg /1.00g，另外還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、VB1、VB2等營養(yǎng)物質(zhì)，風味香甜，歷代都被列為貢品，建國后于1954年被國務院列為“特供果品”。該桃不但是青州地區(qū)的主導產(chǎn)業(yè)，而且是中國傳統(tǒng)名、優(yōu)特產(chǎn)，是我國著名的中、晚熟桃優(yōu)良品種。