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壽光侯鎮(zhèn)宏源酒

壽光侯鎮(zhèn)宏源酒 侯鎮(zhèn),為山東四大釀酒古鎮(zhèn)之一。清末民初,侯鎮(zhèn)街家的蒸糧,巷口釀酒,釀酒作坊達(dá)二十八家。宏源老酒源自《齊民要術(shù)》巷六十四《神曲并釀酒》,宏源號(hào)老掌柜劉子厚知書(shū)達(dá)理,工于心計(jì),廣羅燒酒高手于方下,形成了自己獨(dú)特“麥季進(jìn)科伏制曲,秋冬釀酒春開(kāi)窯”的釀酒技藝,所釀之酒,窖香濃郁,醬頭濃尾,綿香醇厚,2008年宏源號(hào)白酒釀制技藝被山東省人民政府公布為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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