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香磨山鰱魚(yú)

鰱魚(yú)膠質(zhì)蛋白豐富,即能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。

地域范圍

香磨山鰱魚(yú)產(chǎn)于黑龍江省木蘭縣香磨山水庫。香磨山水庫位于黑龍江省中南部,松花江中游北岸,木蘭縣東興鎮境內。設計總庫容9700萬(wàn)立方米,,發(fā)電裝機容量500千瓦,是一座以防洪、灌溉、養魚(yú)、發(fā)電、旅游為一體的綜合性國家級中型水庫。介于東經(jīng)127°56′36″~127°59′16″,北緯46°22′17″~46°24′37″之間。香磨山鰱魚(yú)生長(cháng)水面積1026公頃,年產(chǎn)量300噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:香磨山鰱魚(yú)體態(tài)豐滿(mǎn)勻稱(chēng),體形側扁、稍高,頭較大,約為體長(cháng)的1/4,鱗片細小,腹部近白色,無(wú)異味,口感甘而有質(zhì)感,腥味淡而鮮味濃,肉質(zhì)細嫩,商品魚(yú)每尾平均重達2-3公斤,色澤純正,肉質(zhì)白皙細膩、有嚼勁,味道鮮美。 2、內在品質(zhì)指標:香磨山鰱魚(yú)由于獨特的地理氣候和水文條件,使其生長(cháng)周期長(cháng),年生長(cháng)時(shí)間短,營(yíng)養價(jià)值高,富含蛋白質(zhì)和多種微量元素。每100克魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量大于15克,粗脂肪小于5%,含鈣大于180毫克,含磷大于200毫克,含鐵大于9毫克,含鎂大于100毫克,含鋅大于6毫克。不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量≥70%。 3、安全要求:香磨山鰱魚(yú)產(chǎn)品符合《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2014)和《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762-2012)。

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