日照大竹蟶是一種非常珍貴的海產貝類，個體肥大，足部肌肉特別發(fā)達，兩殼合抱呈竹筒狀，殼質薄脆，殼面光滑，肉質肥滿鮮嫩，富有彈性，湯汁潔白，是竹蟶中的極品，也是我市重要的地方特產。

日照大竹蟶

地域范圍

日照市大竹蟶農產品地理標志地域范圍處于日照市兩城河口至繡針河口近岸水域，海域范圍為北緯34°55′～35°35＇37.743″， 東經119°17＇51.400″～119°41＇51.888″，面積16萬公頃。其中包含國家級海州灣大竹蟶水產種質資源保護區(qū)4288公頃。該區(qū)域內約有160艘作業(yè)漁船，年產量100余噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：日照大竹蟶是日照近海的一種非常珍貴的雙殼貝類，屬軟體動物門，瓣鰓綱，真瓣鰓目，貧齒亞目，竹蟶科，常棲息在潮間帶中、下區(qū)和淺海泥沙中。其個體肥大，足部肌肉特別發(fā)達。生長線明顯，沿后緣及腹緣方向排列。兩殼合抱成竹筒狀，成體殼長12～14cm，一般殼長為殼高的4-5倍。殼質薄脆，殼表光滑，被黃褐色殼皮，殼內面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶。 2、內在品質指標：日照大竹蟶是日照海產珍品之一，因味美、肉嫩、營養(yǎng)價值豐富成為竹蟶中的極品。日照大竹蟶肉中含蛋白質12～14g/100g，總磷140～160mg/100g，鐵290～310mg/kg，?；撬?.0～6.5g/kg。 3、安全要求：本產品的生產技術操作和產品銷售應遵循《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《農產品安全質量無公害水產品安全要求》（GB18460.4-2001）、《船漁獲加冰保鮮操作技術規(guī)程》（SC/T3002-1988）、《漁獲物裝卸操作技術規(guī)程》（SC/T3003-1988）等。