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荊家四色韭黃

荊家四色韭黃主要分布在荊家鎮(zhèn)東孫村附近,現(xiàn)有種植面積1600畝。

特定品質(zhì)

葉尖呈紫色,其下分段呈綠色、黃色和白色四種顏色,色澤艷麗,非常美觀。由于生產(chǎn)過程復(fù)雜,環(huán)境條件獨特,植株生長緩慢,干物質(zhì)積累多,幾乎不產(chǎn)生纖維素,水分含量又少,荊家四色韭黃營養(yǎng)豐富,素有“不老草”之稱,具有纖維少、香味濃、口味佳等特點,生食清香撲鼻,熟食味美爽口,涼拌烹飪均有助于人體消食化氣,具有較高的食用、醫(yī)用、養(yǎng)顏和保健價值。

文化典故

荊家四色韭黃已有150余年的栽培歷史,是清朝時期朝廷貢品。1866年,以種菜為生的荊家東孫人孫景禮、孫景誼兄弟二人,在寒冷的冬天偶然發(fā)現(xiàn)葦毛苫下的韭菜地內(nèi)有幾棵韭黃破土而出,遂受啟發(fā)培植四色韭黃而得以流傳,俗稱“孫氏韭黃”。據(jù)《新修桓臺縣志》載:“縣內(nèi)荊家鎮(zhèn)東孫村孫景禮與孫景誼, 以農(nóng)圃種植蔬菜甚著成效,冬月鮮韭為桓邑著名土產(chǎn),栽培法即兄弟所首創(chuàng),鄰里仿效之,獲利,現(xiàn)已擴至數(shù)千戶。飲水思源,景禮殆其鼻祖。”新中國成立后,荊家四色韭黃多次進京參展。

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