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荊家四色韭黃

荊家四色韭黃主要分布在荊家鎮東孫村附近,現有種植面積1600畝。

特定品質(zhì)

葉尖呈紫色,其下分段呈綠色、黃色和白色四種顏色,色澤艷麗,非常美觀(guān)。由于生產(chǎn)過(guò)程復雜,環(huán)境條件獨特,植株生長(cháng)緩慢,干物質(zhì)積累多,幾乎不產(chǎn)生纖維素,水分含量又少,荊家四色韭黃營(yíng)養豐富,素有“不老草”之稱(chēng),具有纖維少、香味濃、口味佳等特點(diǎn),生食清香撲鼻,熟食味美爽口,涼拌烹飪均有助于人體消食化氣,具有較高的食用、醫用、養顏和保健價(jià)值。

文化典故

荊家四色韭黃已有150余年的栽培歷史,是清朝時(shí)期朝廷貢品。1866年,以種菜為生的荊家東孫人孫景禮、孫景誼兄弟二人,在寒冷的冬天偶然發(fā)現葦毛苫下的韭菜地內有幾棵韭黃破土而出,遂受啟發(fā)培植四色韭黃而得以流傳,俗稱(chēng)“孫氏韭黃”。據《新修桓臺縣志》載:“縣內荊家鎮東孫村孫景禮與孫景誼, 以農圃種植蔬菜甚著(zhù)成效,冬月鮮韭為桓邑著(zhù)名土產(chǎn),栽培法即兄弟所首創(chuàng ),鄰里仿效之,獲利,現已擴至數千戶(hù)。飲水思源,景禮殆其鼻祖。”新中國成立后,荊家四色韭黃多次進(jìn)京參展。

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