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沂源花生

沂源花生歷史悠久,據(jù)《沂源縣志》記載:清朝末年開始種植,迄今已有100多年的歷史,大張莊、黃莊、張家坡等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))為主要產(chǎn)地,其他砂質(zhì)地帶都有種植。沂源花生是當?shù)氐闹饕土献魑锖徒?jīng)濟作物,歷史以來農(nóng)民就有喜歡種植的傳統(tǒng)習(xí)慣。1949年播種3.2萬畝。1956年播種面積7.7萬畝。1958年以后受“以糧為綱”的影響,到1961年花生面積減壓2萬畝。1970年恢復(fù)到3.2萬畝。1980年起,種植結(jié)構(gòu)得到調(diào)整,花生面積再度擴大,產(chǎn)量逐步提高。1985年播種5.39萬畝。1990年播種4.78萬畝。到目前每年種植5萬余畝。專業(yè)合作社成員,有4個花生產(chǎn)品認證為有機食品,國家級有機花生生產(chǎn)基地6000畝。

地域范圍

沂源花生地域保護范圍位于東經(jīng)117°48'~118°31',北緯35°55'~36°23'之間,沂源縣地處山東省的中部,淄博市最南端,屬沂蒙山區(qū),東至大張莊鎮(zhèn)向陽峪村;西至大張莊鎮(zhèn)南慢村;南至大張莊鎮(zhèn)閑場村;北至大張莊鎮(zhèn)赤板村;地理坐標為東經(jīng)117°57'~118°3',北緯35°59'~36°4',地域保護種植面積3500公頃,年總產(chǎn)量13125噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:沂源花生品質(zhì)優(yōu)良,以顆粒飽滿、色澤鮮艷、清脆香甜,無黃曲霉素著稱于世,能提供人體所需的多種營養(yǎng),長期食用對人體健康十分有益。新鮮度:新鮮、清潔,莢果網(wǎng)紋清晰,籽粒色澤鮮艷。無不正常外來水分,莢果和花生仁具有本品種的基本特性。色澤:具有本品種所固有的色澤,所加工的花生油氣味濃香,色澤明亮。風(fēng)味:具有本品種特有的風(fēng)味,可加工成脫皮花生仁、油炸花生米、風(fēng)味花生等系列產(chǎn)品。腐爛:莢果無腐果、爛果、蟲食果,芽果。整齊度:果粒均勻、籽粒飽滿。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標:沂源花生主要的營養(yǎng)成分有脂肪,含量≥42.0%,蛋白質(zhì)含量≥24.0%。花生仁含有豐富的維生素,其中以維生素E為最多,含量≥80.0mg/kg,花生仁含有豐富的鈣、磷、硒等營養(yǎng)成分,其中鈣含量≥50.0mg/100g,磷含量≥2.60×102,硒含量2×10-2,花生仁可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利于人體健康的營養(yǎng)成分。 3、安全要求“沂源花生”必須達到農(nóng)業(yè)部“有機花生”GB/T19630.1/3/4的指標

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