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喬莊水煎包

水煎包,是齊魯名吃,距今已有500多年的歷史,起源于利津縣(古稱(chēng)“鳳凰城”),現(xiàn)主要以博興縣喬莊鎮(zhèn)(蔡寨村)出名,多分布于博興縣東北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)。利津,是萬(wàn)里黃河入海的地方,人杰地靈,物產(chǎn)豐饒,農(nóng)桑發(fā)達(dá),文化繁榮。明清時(shí)期,這里是海河陸路的交匯中樞和著名商埠,商賈云集,店鋪林立,獨(dú)具特色的水煎包應(yīng)運(yùn)而生。

喬莊水煎包使用的原料主要有:精制面粉、優(yōu)質(zhì)韭菜、精豬肉、香油、特質(zhì)食用油、食鹽等。其獨(dú)特性:?jiǎn)糖f水煎包直徑5厘米,有六褶呈圓型包做而成。餡料精豬肉先切0.5厘米小塊,按比例放入特質(zhì)食用油、香油、醬油、味精、香料等,醬腌漬1小時(shí)后包做,這樣制作的肉餡具有獨(dú)特美味,吃起來(lái)酥香宜口,回味無(wú)窮。

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