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三仙豆腐

三仙豆腐

主料:北豆腐;

輔料:香菇、培根、菠菜、胡蘿卜、番茄、黃瓜

 調(diào)料:鹽、胡椒粉、白糖、水淀粉.

烹制方法:

1、將胡蘿卜切成絲,和菠菜分別過水焯一下,菠菜切成末,培根與香菇切成末一起放入碗中,再放上一層菠菜和一層胡蘿卜,將豆腐擠碎放在最上面壓平,入蒸鍋大火蒸5-8分鐘,開鍋取出扣入盤中;

2、坐鍋點火倒少許油,加少許熱水,放入番茄丁和黃瓜丁,加入糖、鹽、胡椒粉,水淀粉勾芡淋在蒸好的豆腐周圍即可。

特點:清淡醇香,老少咸宜。

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