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蔥燒蹄筋

蔥燒蹄筋

 蔥燒蹄筋,典型的傳統(tǒng)魯菜,有了章丘大蔥的配料,使主料的鮮嫩軟滑揉進(jìn)了濃濃的大蔥的香甜。

1、熟牛筋切小塊,鮮香菇切片、玉蘭片切片、蔥切段(多些);

2、炒鍋放油燒熱,微火將蔥段炸焦;

3、下香菇片、玉蘭片翻炒出香味;

4、下牛筋塊,加生抽少許、糖少許,翻炒數(shù)下;

5、加適量水咕嘟3、2分鐘,起鍋加蒜片即可。

此菜色澤鮮亮,牛筋蠕軟,有些象魯菜蔥燒海參的味道,很好吃,也很下飯。

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