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平原麼茄

相傳劉備當年在平原做縣令時(shí),體察民情、關(guān)心百姓疾苦。一天下午,劉備閑暇無(wú)事,微服出衙。由關(guān)、張二人相陪,來(lái)到街巷,觀(guān)察民情,走到縣城北邊的一條西街上,只見(jiàn)這里店鋪毗鄰,酒館、作坊、雜貨攤應有盡有,家家生意興隆、人丁興旺,倒有些繁華景象。他三人邊走邊談,已經(jīng)日落西山,他們三人便進(jìn)了一個(gè)酒家,待飯菜上齊后,他三人邊喝邊談?wù)撝?zhù)當時(shí)國家大事,這時(shí),坐在一旁的一位老嬤嬤,見(jiàn)這三位理想遠大、伸張正義,便頓生好感,于是便為他們送了一道菜,但是他們三人謝過(guò)之后(此時(shí)雖已就足飯飽,但是人家一片盛情,所以便每人吃了一口,誰(shuí)知越吃越香,不知不覺(jué)一掃而光,于是他三人便打聽(tīng)此菜叫什么菜?這位老人說(shuō):“哪有什么名啊”只不過(guò)是俺老兩口相依為命開(kāi)的這家小店,日子久了就琢磨出了這么一道菜,大家都喜歡吃。)三人異口同聲道那就叫“麼茄”吧! 于是此菜因此得名,被后人傳承至今。特 點(diǎn): 滑嫩、酥爛

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