曹范核桃：曹范核桃栽培歷史悠久，距今已有2000多年，有據可查的歷史就有500余年。曾有詩(shī)為證：“五百春秋受垂青，本草綱目傳美名，殼薄仁香獲盛譽(yù)，中外市場(chǎng)受歡迎”。主要分布于章丘市南部山區的曹范、垛莊、文祖等鎮，其主要特點(diǎn)：殼薄、果大、肉厚、用手捏開(kāi)即食。

曹范核桃

地域范圍

曹范核桃的地域保護范圍為山東省章丘市曹范、垛莊、文祖三鄉鎮境內。地理坐標為：東經(jīng)117°18′20〞—117°36′55〞、北緯36°26′17〞—36°38′35〞，南北長(cháng)23㎞、東西寬27㎞，地域保護面積36990公頃，生產(chǎn)面積3000余公頃，涉及曹范鎮鄧莊、核桃峪、井泉，垛莊鎮岳滋村、上芹、下芹、射垛，文祖鎮黑峪、三德范等122個(gè)行政村。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：曹范核桃堅果橢圓形、卵圓形、長(cháng)圓形（因品種而異），橫徑33-35㎜ ，外殼黃白色，殼面潔凈，縫合線(xiàn)緊密，無(wú)露仁、蟲(chóng)蛀、霉變、異味、破損、空殼、黑斑和出油。且無(wú)雜質(zhì)、未經(jīng)化學(xué)漂洗處理。 2、內在品質(zhì)指標：曹范核桃營(yíng)養豐富，其內在品質(zhì)指標：蛋白質(zhì)≥20%，脂肪≥60%，出仁率≥50%，鈣≥170（mg/100g），磷≥400（mg/100g），鐵≥30（mg/100g）。 3、安全要求：曹范核桃的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY／T391-2000）的要求，入市核桃必須達到農業(yè)部《綠色食品 堅果》（NY／T1042-2006）的質(zhì)量標準。有《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷(xiāo)售。