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萊蕪黑豬

萊蕪黑豬以其耐粗飼、抗病強、產(chǎn)仔多、瘦肉率高、肉質(zhì)醇香而聞名全國,素有“國寶”之稱(chēng),與萊蕪大黑山羊、黑雞、粗毛型長(cháng)毛兔一起并稱(chēng)為萊蕪“三黑一白”,聞名全國。全區年各類(lèi)牲畜飼養量180萬(wàn)頭(只),家禽1000萬(wàn)只,肉蛋奶總產(chǎn)3.3萬(wàn)噸,形成了全國著(zhù)名的瘦肉豬生產(chǎn)基地和華東地區最大的兔毛市場(chǎng)。

萊蕪黑豬是華北黑豬的典型代表。其骨架粗壯,體質(zhì)結實(shí);頭長(cháng)嘴直,耳耷至腮

部;胸部窄狹,肋部豐滿(mǎn),背稍凹垂腹;四肢健壯,尾粗而長(cháng)直;皮厚緊密,皺褶少,毛黑色粗密有

光澤。除具有耐粗飼、育肥快、瘦肉率高、肉質(zhì)香醇等特點(diǎn)外,還有性成熟早、繁殖力強的特點(diǎn)。母

豬有8~9對發(fā)育良好的0,二三個(gè)月(齡)體重30公斤時(shí)就發(fā)情,且易受孕。一年產(chǎn)兩窩或兩年產(chǎn)

三窩。每窩產(chǎn)仔豬12頭,多者可達27頭;護仔性強,哺育率95%左右。公母豬一般4~6個(gè)月可配種,

利用7~8年。克郎豬耐粗飼,生長(cháng)快,8個(gè)月即可成肥,體重75公斤左右,出肉率53%。其肉含干物質(zhì)

高,故食之細嫩、鮮美、香醇,為其他品種所不及。

萊蕪農戶(hù)有多養豬的傳統。《續修萊蕪縣志》載:“境內農家盛行養豬,普遍飼料為糟糠、高糧

及豆餅,其肉香醇,歷年銷(xiāo)于臨境者也有相當數量。”萊蕪仔豬銷(xiāo)往濟南、淄博及黃河以北地區,素

有“流不盡的汶河水,趕不盡的萊蕪豬”之稱(chēng)。建國后黨和政府十分重視萊蕪豬的選育和發(fā)展,進(jìn)行

過(guò)多次調查,建立育種基地,選育形成萊蕪豬Ⅰ系(即原萊蕪豬或純種豬)。從50年代開(kāi)始,萊蕪豬

與約克夏、內江等良種豬雜交,形成萊蕪豬Ⅱ系。1986年,萊蕪市被確定為全國瘦肉豬生產(chǎn)基地,市

內各級政府和畜牧部門(mén)建立健全實(shí)驗基地和配種網(wǎng)點(diǎn),推廣人工授精技術(shù),廣泛采用“前足后限”法,

即65公斤前喂飽喂足, 65公斤后限制采食量的飼養方法, 提高了豬的瘦肉率和屠宰率。 1987年存養

29756頭。

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