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白肉血腸

白肉血腸具有獨(dú)特風(fēng)味的白肉血腸,馳譽(yù)吉林食苑已有長久歷史。這道菜的風(fēng)味特點(diǎn)是:白肉薄如紙帛,色白有光,味美異香,吃起來肥而不膩,瘦而不柴,松軟鮮嫩,血腸脆嫩綿軟,熱湯鮮香味醇,佐料五味俱全,冬用不冷,夏用不熱,膾炙人口。血腸有清有混,是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多種配料灌制而成。食用時用韭菜花醬、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、蝦油、香油等為佐料,別具風(fēng)味,備受歡迎

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