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青龍賜福

青龍賜福

 主料:泰山嫩豆腐500g,泰山赤鱗魚10條

配料:鹽、味精、清湯、蔥、姜、花椒、料酒等適量

制作工藝:

1、豆腐改成菊花形;2、赤鱗魚剖腹去內(nèi)臟洗凈,用蔥、姜、花椒、味精、花雕酒腌漬入味;3、油菜心焯水后入味,用枸杞點(diǎn)綴。4勺內(nèi)加清湯放入豆腐、赤鱗魚、加調(diào)料煨制入器皿中。5、另起鍋加入鹽、味精、調(diào)味勾芡、淋油澆汁,用油菜心點(diǎn)綴即可。

成品特點(diǎn):清爽鮮嫩,湯清見底,營養(yǎng)豐富,味美可口

藥用功能:赤鱗魚肉質(zhì)細(xì)嫩,用補(bǔ)腦力,生智慧,悅顏色,延高年之功效。

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