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香遠溢清

香遠溢清

主料:對蝦150克、蚧足棒50克、牛餐肉150克、白蛋糕50克、黃蛋糕50克、西紅柿

配料:胡蘿卜100克,紅心蘿卜、黃瓜、西蘭花、蛋皮絲等

調料:鹽、味精、香油

制作工藝:

葉:用牛餐肉墊底,將原料改柳葉片碼成合葉荷花狀,中間放熗黃瓜。

花:將西紅柿改刀擺成花瓣;熗黃瓜改刀成花莖。將各種原料改刀后擺拼出岸邊小景。

成品特點(diǎn):色彩艷麗,刀工精細,形象逼真。

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