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泰安黃芽白菜

泰安大白菜歷史悠久,古藥書記載:大白菜“齊魯之地遍產(chǎn)之,惟產(chǎn)岱岳鎮(zhèn)者為最上”。素有“泰安三美”之說(shuō)。泰安大白菜以黃芽白菜品質(zhì)為上乘,用來(lái)煮菜,出水少且快熟易爛,菜湯則渾如奶。不論炒食、燉食,還是清蒸、醋溜,口味皆鮮美。黃芽白菜除菜用外,還具有藥用功能,藥書載:此菜能通利腸胃,除煩解酒,冬日用汁尤佳,把菜幫搗爛敷用,還可解漆毒。黃芽白菜株高35—40厘米,株重3—3.5公斤,葉片黃綠色,葉柄白色。以其幫薄、水份少而倍受人們青睞。目前,泰安大白菜的種植有了新發(fā)展,品種增多,產(chǎn)量、品質(zhì)進(jìn)一步提高。泰安市岱岳區(qū)春、夏、秋白菜常年種植面積在4萬(wàn)畝以上,總產(chǎn)20多萬(wàn)噸,形成了多樣化、規(guī)模化和常年周年供應(yīng)的格局。

泰安黃芽白菜

泰安市岱岳區(qū)岱綠特蔬菜協(xié)會(huì)

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大白菜(新鮮蔬菜)

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