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石墻白菜

【石墻白菜】 鄒縣石墻鎮盛產(chǎn)大白菜,而且歷史悠久。

石墻一帶地勢較低,土壤為沖積褐土,活土層較厚,氮多鉀少,地下水位較淺,適于大白菜生長(cháng)。

石墻白菜的特點(diǎn)是個(gè)大、心實(shí),單棵一般重約20多斤,還曾出現過(guò)30多斤的“白菜王”。其葉呈雪白

或金黃色,肥嫩細脆,營(yíng)養豐富。甜水園中的白菜,品質(zhì)更佳,其菜湯呈乳白色,被譽(yù)為奶湯白菜。

石墻年產(chǎn)白菜約3000萬(wàn)公斤,遠銷(xiāo)10多個(gè)省市。

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