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張汪板鴨

張汪鎮(zhèn)生產(chǎn)的板鴨由個(gè)體專業(yè)大戶張井坤,采用20多種天然名貴中藥材綜合調(diào)配,精選微山湖蛋鴨,經(jīng)過輕火慢燉和流程工藝煮制而成,具有風(fēng)味獨(dú)特,鮮嫩可口,肥而不膩的特點(diǎn),令人回味無窮,可與南京鴨王、北京烤鴨媲美。張汪板鴨2000年8月底被評(píng)為滕州市首屆“十佳名吃”,遠(yuǎn)銷北京、上海、南京、濟(jì)南等地,棗莊、滕州等市設(shè)立經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)50多處,使“煮熟的鴨子飛起來”。 2000年又在濟(jì)南投資40多萬元新上了真空包裝設(shè)備,形成生產(chǎn)加工、真空包裝、生產(chǎn)銷售一條龍的生產(chǎn)線,使當(dāng)?shù)匕屮喩a(chǎn)快速發(fā)展。目前全村從事板鴨加工的專業(yè)大戶達(dá)到36戶,年銷售量100多萬只,年盈利300多萬元,各類鴨煲店、板鴨店和小菜專賣攤位、攤點(diǎn)占據(jù)城鄉(xiāng)市場,成為當(dāng)?shù)匦碌慕?jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

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