張家狗肉是山東省棗莊市臺兒莊區(qū)的特產。張家狗肉其特色是：不腥不膩，既香又爛；色艷、味純、香濃，令人贊嘆不已。長期以來深受消費者歡迎，為魯西一絕。

臺兒莊“張家狗肉”，至今已有幾百年的歷史。制作精細講究，選用十幾種名貴佐料，配以百年老湯，香而不膩，爛而不散，鮮美可口，色味俱佳，營養(yǎng)豐富，具有益氣、輕身、安五臟、益脾胃、治五癆七傷等作用。長期以來深受消費者歡迎，為魯西一絕。

“張家”牌狗肉乃采用祖?zhèn)魇酪u正宗配方及古老工藝制作而成，采用國際先進的脈沖高溫瞬時設備殺菌，殺菌徹底，不破壞內容物并保持獨特的風味。在 1998年慶祝臺兒莊大戰(zhàn)勝利60周年暨經貿洽談會上獲得中外友人的高度贊揚，并成為來此旅游者喜食的保健食品。他們還在國家工商總局注冊了商標，配以精美的包裝盒，使其成為饋贈親朋好友的上等禮品。

為了能讓來臺兒莊旅游的游客品嘗到棗莊臺兒莊的美食“張家狗肉”，張家狗肉已經落戶臺兒莊古城景區(qū)內的大衙門街上，文匯酒樓的東側，天后宮媽祖廟的對面，共有兩家店鋪老張家狗肉和張家狗肉15號，歡迎各位游客品嘗和選購。