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苦櫧豆腐

苦櫧是待樹(shù)上的苦櫧籽開(kāi)裂后掉到地上再去拾來(lái),去掉硬皮殼,用水浸泡數(shù)天,然后用機(jī)粉機(jī)機(jī)碎,用布袋裝好,擔(dān)下來(lái)的水漿沉淀后的硬漿曬干成白粉。有多種吃法,如制作豆腐,也可以曬干,也可用水泡著吃,還可以用雞蛋摻著打餅吃,味道好極了。

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