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九江茶餅

九江茶餅起源于宋朝廬山區姑塘鎮;繁榮于明清時(shí)期九江、星子皆盛產(chǎn);昌盛于現代,2002年6月6日朱總理品嘗九江茶餅后,將九江的茶餅帶回北京。亦為貢品。

九江茶餅是江西四大糕點(diǎn)之一,采用傳統配方;它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料。采用傳統工藝和現代技術(shù)研制而成。宋朝詩(shī)人蘇東坡曾賦詩(shī)贊譽(yù):“小餅如嚼月,中有酥和飴。”其色澤金黃,具有小而精,素以薄而脆,酥而甜,香而美,的特點(diǎn)。由于散發(fā)著(zhù)茶油的清香,丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香,故被人們稱(chēng)為“四香合一”的茶食精點(diǎn)。其營(yíng)養豐富,易消化,老少皆宜,久食易色,已成為旅游市場(chǎng)中最佳食品之一。

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