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長(zhǎng)白山野生黑木耳

長(zhǎng)白山野生黑木耳產(chǎn)于長(zhǎng)白山區(qū),又名木耳、樹(shù)雞、木蛾等。屬木耳目木耳科,木耳屬;長(zhǎng)白山野生黑木耳不僅是美味菜肴,而且具有多種藥用價(jià)值。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)黑木耳能減低血液凝塊,緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。長(zhǎng)白山野生黑木耳所含的多糖體是酸性異葡聚糖,有抗癌和治療高血壓、眼底出血等疾病的作用。

長(zhǎng)白山野生黑木耳干品每百克含蛋白質(zhì)10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5毫克,磷201毫克,鐵185毫克,胡羅卜素0.03毫克,維生素B1 0.15毫克,維生素B2 0.55毫克,維生素C 12.03毫克等。木耳含鐵量特別高,每百克含量比蔬菜中含鐵量最高的芹菜高20多倍,比動(dòng)物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍,為各種食物含鐵之冠。

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