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婺源荷包紅鯉

  荷包紅鯉魚 產(chǎn)于婺源民間,色澤金紅,頭小尾短,背高體寬,腹厚肥大,狀似荷包,故稱荷包紅鯉魚,是中國(guó)著名優(yōu)良魚種。據(jù)《徽州府志》載已有三百多年的養(yǎng)殖歷史。傳說明萬歷年間,婺源籍戶部尚書余樊學(xué)告老還鄉(xiāng),將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養(yǎng),后逐步繁殖,流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質(zhì)肥美,營(yíng)養(yǎng)豐富,且具藥用價(jià)值。清《醫(yī)林篡要探源》稱其“安妊孕,好顏色,止咳逆,療腳氣,消水腫,治黃疸……”,具有和脾、滋肝、補(bǔ)心的功能。婺源縣于1958年成立了荷包紅鯉魚研究所,搜集種魚17條,經(jīng)20多年的系統(tǒng)選育、7代提純復(fù)壯,培養(yǎng)出“荷源鯉”、“芙蓉鯉”等優(yōu)良品種。1980年通過鑒定,成為中國(guó)第一個(gè)人工選育淡水養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種,并按照無公害模式進(jìn)行養(yǎng)殖。現(xiàn)每年能育出魚苗20多萬尾,已推廣到全國(guó)25個(gè)省、市、自治區(qū),同時(shí)遠(yuǎn)銷香港等地,深受歡迎。

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