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婺源荷包紅鯉

  荷包紅鯉魚(yú) 產(chǎn)于婺源民間,色澤金紅,頭小尾短,背高體寬,腹厚肥大,狀似荷包,故稱(chēng)荷包紅鯉魚(yú),是中國著(zhù)名優(yōu)良魚(yú)種。據《徽州府志》載已有三百多年的養殖歷史。傳說(shuō)明萬(wàn)歷年間,婺源籍戶(hù)部尚書(shū)余樊學(xué)告老還鄉,將皇帝御賜的紅鯉魚(yú)帶回放養,后逐步繁殖,流傳民間。荷包紅鯉魚(yú)不僅肉質(zhì)肥美,營(yíng)養豐富,且具藥用價(jià)值。清《醫林篡要探源》稱(chēng)其“安妊孕,好顏色,止咳逆,療腳氣,消水腫,治黃疸……”,具有和脾、滋肝、補心的功能。婺源縣于1958年成立了荷包紅鯉魚(yú)研究所,搜集種魚(yú)17條,經(jīng)20多年的系統選育、7代提純復壯,培養出“荷源鯉”、“芙蓉鯉”等優(yōu)良品種。1980年通過(guò)鑒定,成為中國第一個(gè)人工選育淡水養殖的優(yōu)良魚(yú)種,并按照無(wú)公害模式進(jìn)行養殖。現每年能育出魚(yú)苗20多萬(wàn)尾,已推廣到全國25個(gè)省、市、自治區,同時(shí)遠銷(xiāo)香港等地,深受歡迎。

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