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糖醋鵝頸

糖醋鵝頸產(chǎn)于江西上饒姿源,把精肉剁成蓉狀,與豆粉一起攪勻,用豆腐皮包裹成條狀,入油鍋炸,出鍋后切成小段裝盤,蒸熟。另一個(gè)鍋中燒少許湯,加入白糖、醋,生粉勾芡,淋在盤中即可。此菜菜色金黃,酸甜可口,常被用來(lái)做婚禮宴席上的傳統(tǒng)菜肴。

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