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延邊黃牛肉

延邊黃牛肉,吉林省延邊朝鮮族自治州采用中國五大黃牛之一的延邊黃牛生產(chǎn)的牛肉,中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、鮮美適口、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點,已經(jīng)得到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可,特別是在日本、韓國等東北亞地區(qū)有著廣闊的市場。..2008年,經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核,決定對延邊黃牛肉實施中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

品質(zhì)特點

專家認(rèn)為,延邊州畜牧開發(fā)總公司依托被譽(yù)為中國五大黃牛之一的延邊黃牛.衍生的“犇福”牛肉已達(dá)到國際優(yōu)質(zhì)品質(zhì),具有豐富均勻的雪花點,肉質(zhì)鮮嫩可口,富含28種氨基酸、肉味濃香鮮美,足以與日本和牛肉及韓國韓牛肉相媲美。“犇福 ”牛肉具有很高的營養(yǎng)價值、觀賞價值、賞味價值和功能保健價值,是適合老年人、中青年特別是體育運(yùn)動員的優(yōu)質(zhì)食品。作為保健肉和功能肉,具有很高的開發(fā)利用價值。“犇福”牛肉的生產(chǎn)模式及其肉品具有很高的推廣與生產(chǎn)價值,其依靠技術(shù)升級使延邊黃牛生產(chǎn)出類似韓國韓牛的活體和肉質(zhì),屬于產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品。.

生產(chǎn)情況

據(jù)統(tǒng)計,2008年,延邊州有46個養(yǎng)牛小區(qū)和規(guī)模大場,8萬多個養(yǎng)牛戶,規(guī)模養(yǎng)牛戶達(dá)到1.2萬戶,養(yǎng)殖500頭牛以上的大戶100多個,規(guī)模飼養(yǎng)量占總量的38%。2007年,延邊州共出欄黃牛32萬頭,產(chǎn)牛肉4萬噸, 實現(xiàn)養(yǎng)牛產(chǎn)值12億元。

肉源特點

延邊黃牛肉,來自延邊黃牛。延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一,是中國.畜禽品種基因庫中一份極其珍貴的財富,延邊黃牛具有優(yōu)良的產(chǎn)肉性能,獨(dú)特的肉質(zhì)風(fēng)味,可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美,在東北亞具有較強(qiáng)的市場競爭力。延邊州畜牧開發(fā)總公司組織申報的“延黃牛”新品種(即利用延邊黃牛與利木贊牛雜交選育出的專門化肉牛品種),已于2007年12月通過國家畜禽遺傳資源委員會審定,延黃牛新品種的培育傾注了延邊人民的辛勤和智慧,是真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)、中華民族特色的中國肉牛品種。.

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

產(chǎn)地范圍

延邊黃牛肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以吉林省延邊朝鮮族自治州人民0辦公室《關(guān)于劃定延邊黃牛肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》(延州政辦函〔2007〕65號)提出的范圍為準(zhǔn),為吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市、圖們市、琿春市、龍井市、和龍市、敦化市、汪清縣、安圖縣等8個縣市所轄行政區(qū)域。

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