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橙皮

橙皮,是采摘果實還剛形成比拳頭稍大點的柚橙,帶青皮切成月牙形的薄片,與銅器一起煮(為了使橙皮保持肉白皮青的原色)之后,在流動的山泉水中漂洗,擰干,再拌上白糖曬干。年輕的姑娘出閣前都要制作特產(chǎn),待過門后的新年招待客人。她們在曬制橙皮時,往往還會獨具匠心地把橙皮用小刀雕刻成鯉魚、蝴蝶、花朵等圖案,拿出來,簡直成了一件件工藝晶,真有點舍不得吃了。橙皮,邊色翠綠,脯如白玉,香氣清幽,味甜爽口。具有開胃消食、養(yǎng)肝明目之功效。品茗之際,嚼它幾片佐茶,不僅滿口甜香,而且能通中導(dǎo)滯,調(diào)理脾胃。

橙皮:即是煮浸店加入白糖的干柚子皮。它的形狀像一片片夜空新月、瓤自如雪,皮翠似茵,松脆芬芳,稍加咀嚼,香甜沁脾,頓時使人心胸豁然,精神清爽。橙皮小還含多種維生素、檸檬素、揮發(fā)油及鈣、鐵、磷等成份:愛品茗的人們,每于酒后飯余,嚼上幾片佐茶,個僅可以增添口福,尤其能通中導(dǎo)滯,消食化痰,調(diào)理脾胃,起到祛病健胃的效果。

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