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泰和武山雞

泰和武山雞

武山雞又名白毛烏骨雞,是一種享譽中外集觀嘗、滋補于一體的珍稀家禽。原產(chǎn)于本區(qū)泰和縣武山腳下的汪陂村,相傳有500年的飼養(yǎng)歷史。清乾隆年間列為貢品,賜名"武山雞"。該雞一九一五年在巴拿馬萬國博覽會上展出,獲得贊譽。

武山雞外貌獨特,純種具有鳳冠、纓頭、綠耳、五爪、毛腿、烏皮、烏骨、烏肉、白絲毛、生胡須十大特征。其肉質(zhì)細嫩,營養(yǎng)價值高,含有豐富的黑色素和人體必須的17種氨基酸。

該雞是一種名貴的滋補藥材,據(jù)李時珍《本草綱目》記載"泰和烏骨雞,甘辛熱無毒,補虛勞虧損,補氣養(yǎng)血,治女人崩帶下,治肝腎病"。對治療多種婦科病以及肺結(jié)核、心臟病、神經(jīng)衰弱、肝炎、胃潰瘍、小兒軟骨病等癥,療效卓著。久負盛名的婦科良藥"烏雞白鳳丸"就是以它為主要原料加工制作而成的。1985年,武山雞飼養(yǎng)量已達40萬羽,原產(chǎn)地還建立了半機械化種雞場。成雞暢銷香港、日本、東南亞等國家和地區(qū),目前,以其為原料的系列產(chǎn)品已增至十多種。

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