泰和的醬食品有醬油、豆豉、醬菜三大類(lèi)。泰和生產(chǎn)醬油已有160年的歷史，其配料精當、制作精細、味道咸中帶甜、濃度高、烹調菜肴色澤和潤。品種有建設、生產(chǎn)兩種普通醬油，還有制作技術(shù)比較復雜，用料、工藝要求較高的富強特級醬油，近年來(lái)又在富強醬油基礎上配以泰和烏骨雞，制成營(yíng)養豐富、香味醇美的烏雞醬油。產(chǎn)品遠銷(xiāo)省內外。民國初年，泰和沿溪渡的醬油在美國芝加哥國際醬油評選會(huì )上獲優(yōu)質(zhì)獎；50年代，富強醬油在上海華東調味品協(xié)作區評比中被評為優(yōu)等產(chǎn)品；烏雞醬油在1989年的廣交會(huì )上獲得好評。

泰和生產(chǎn)豆豉早在宋朝就頗負盛名，四川豆豉的制作方法即由泰和傳去。泰和豆豉烏黑、香甜，既能佐餐，又可作菜肴調味品。據清道光《泰和縣志》載，豆豉還可作藥用：豆豉性溫，能發(fā)能補，對傷寒頭痛、發(fā)熱鼻塞、流鼻涕初起，以之加蔥姜少許，煎湯熱服，出汗即愈。

醬菜是泰和醬食品中的佼佼者，其中又以甜酸蘿卜為最。甜酸蘿卜配料獨特，是泰和地方傳統產(chǎn)品，它集甜、酸、辣、鮮、脆于一身，回味綿長(cháng)，且有生津開(kāi)胃、消積化食的功效，有"未吃先流涎，吃了還想吃"的吸引力。此外，還有醬蕎頭、醬蘿卜、什錦菜、多味醬等20多個(gè)品種。1985年，泰和醬菜在山東濟寧召開(kāi)的全國輕工業(yè)系統食品調味技術(shù)協(xié)作會(huì )上，被評為國內獨創(chuàng )的地方傳統產(chǎn)品；1986年，什錦菜、多味醬被評為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1987年，甜酸蘿卜獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號，什錦菜獲輕工業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號。產(chǎn)品遠銷(xiāo)本省各地市以及江蘇、浙江、廣東、深圳等地。蕎頭、醬菜已進(jìn)入香港、日本市場(chǎng)。