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富春園火鍋

富春園火鍋久負盛名。火鍋特點(diǎn),除有生熟豬、牛、羊肉和各種山珍野味、海鮮品外,還有經(jīng)過(guò)選料、燒烤、刷洗、煮鍋、冷凍、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”。

“片糊肉”切出要打卷,下鍋后成鋸齒狀,加入海鮮、野味、調料,食之肥而不膩,瘦而不柴,具有肉嫩、湯鮮、味美爽口等特點(diǎn)。

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