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閩侯桐口粉干

   粉干是福州人喜愛(ài)的主食之一,粉干是用晚稻米為原料,經(jīng)浸米、磨漿、排粉等12道工序始成,成品呈青白色,條直均勻。以郊縣閩侯桐口村的最為知名。 粉干在福州有多種吃法,拌粉干、泥鰍煮粉干、糟菜粉干、熟魚(yú)煮粉干等都是傳統的福州小吃。

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