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蝴蝶干

蝴蝶干

平潭特產(chǎn)蝴蝶干就是貽貝干,也叫淡菜干,這種蝴蝶干福州基本上很少見(jiàn),這是鮮大淡菜剖開(kāi)后攤開(kāi)曬干而,因形狀似蝴蝶,所以說(shuō)蝴蝶干,平潭特產(chǎn),絕對正宗,比超市買(mǎi)的普通淡菜干要好的多,燉筒骨加點(diǎn)海帶再加蝴蝶干,香得不得了,非常滋補。

“東海夫人”平潭海蝴蝶干是漁民到平潭青峰、白沙一帶的深水礁嶼,挑選殼長(cháng)到16厘米長(cháng)的鮮大淡菜,然后開(kāi)殼取肉,剖開(kāi)兩片,洗干凈后曬制而成。

蝴蝶干是上等滋補珍品,含蛋白質(zhì)55%,糖分19.7%,脂肪7%并有無(wú)機鹽、鐵、碘、鈣等多種礦物質(zhì)及各種維生素。

中國古代大醫藥學(xué)家李時(shí)珍的名著(zhù)《本草綱目》記載:貽貝能治虛勞傷憊、精血衰少、吐血久病、腸鳴腰痛等癥,有滋陰、補虛、壯身、益神、固腎之效,產(chǎn)后婦女食用尤宜。部分貽貝還含有小珍珠,有解毒生肌效用。干品以清燉赤豬肉、排骨等為佳。

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